Cucinare il pesce alla genovese

Dopo “ Le ricette di una famiglia genovese” ecco una nuova
raccolta di ricette di casa. Questa volta si parla di pesce,
spaziando dalle varie zuppe liguri alla farinata con le acciughe,
dal Cappon Magro alla Salsa al Pigato, dalla Frittata di
bianchetti allo Stoccafisso alla marinaresca. Non mancano
ricette di accompagnamento al pesce come la Galletta del
marinaio o la Focaccia genovese.