Quante volte, prendendo in mano un frutto o un ortaggio, ci siamo chiesti -quante mani l'hanno già toccato?-.
Credo poche volte: eppure è così! I doni della Terra subiscono diverse, troppe manipolazioni durante il transito nel sistema di distribuzione italiano.
L'intera catena, dal campo al consumatore, da un po' di tempo, prende il nome di FILIERA, com'è la nostra filiera?
Troppo lunga, troppo frastagliata, priva di regia e di razionalità, questo comporta che il prezzo nell'azienda agraria è troppo basso rendendo difficile la vita dell‘agricoltore, e il prezzo al consumatore troppo alto contribuendo ad alimentare l'inflazione.
Si può intervenire? Certo che Sì!
Ed è proprio l'oggetto del presente studio.